UVA: 100% Bobal
VIÑEDO: Viñas viejas de más de 50
años procedentes de una única
parcela de 1 hectárea situada en el
municipio de Biar. Suelos arenosos
de fondo de río. Uvas pequeñas y de
muy baja producción. Piel dura y con
una acidez muy equilibrada en su
estado de maduración
AÑADA: El 2020 fue un año en el que
llovió durante la vendimia a
principios y finales de septiembre.
A pesar de ello, fue un año muy
bueno para nuestra Bobal, en el que
refrescó tras las lluvias (no
tuvimos problemas sanitarios) y la
parte final de la maduración fue
lenta. Se nota mucho en la tensión y
frescura de los vinos.
VINIFICACIÓN: Cosechado a mano en
octubre de 2020, comenzó con una maceración carbónica durante
10 días en barricas viejas abiertas con un 50% de racimos enteros y 50% uva entera.de 600 L. termina con rotura del grano y finaliza con fermentación alcohólica
Al final de la fermentación
maloláctica, el vino fue trasegado a
las barricas nuevas de roble francés
de 500 L y envejecido con sus
propias lías durante 12 meses.
ANÁLISIS QUÍMICO: Grado alcohólico:
13,5% vol. Acidez total: 5,22 g/L.
pH: 3,6. Azúcar residual: < 0,20 g/
l. Sulfuroso total: 70 mg/l.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Certificado
por el Consejo Regulador de la
Denominación de Origen Protegida
Alicante.
ENÓLOGO: Joan Guia
No BOTELLAS: 2.500 botellas de 75
cl. embotelladas en junio de 2021.

Va de Bo es la expresión de la uva Bobal

del Alto Vinalopó, fresca, con

personalidad y a su vez elegante.

VISUAL: Color rubí brillante, de capa

media-baja.

NARIZ: En nariz destacan los matices

afrutados y frescos característicos de la

variedad, con notas especiadas, tostadas y

un toque de miel.

BOCA: Una frescura característica y una

textura cremosa en equilibrio con taninos

dóciles y redondos que acompañan el largo

paso en boca, Va de Bo no deja indiferente

al paladar.

BOTELLA: 75 cL Borgoñona Liberty Leggera Alta de Vetreria Etrusca color verde oscuro.
Dimensiones: 316×82 mm. Peso (llena): 1400 g.
TAPÓN: Natural Extra 49×24 mm de Espadan Corks.
CÁPSULA: Complejo 65×30 mm de M.M. Canals.
ETIQUETA: 90×175 mm en papel Manter Cotonne Bianco Ultra WS. Diseño Pep Gramage.
Fabricación Etygraf.
CAJA: Caja de 6 botellas tumbadas con separador en cartón Kraft, fabricado por Cartotécnica
Vallduxense. Dimensiones: 325x230x160. Peso (llena): 8,5 Kg.
ESTUCHE: Estuche de 1 botella en cartón Kraft. Dimensiones: 320x85x170. Peso (lleno): 1,5 Kg.
PALETIZACIÓN: Palet europeo (1200×800) de 100 cajas. 10 cajas por piso, 10 pisos. Peso: 850
Kg. Palet americano (1200×1000) a 120 cajas. 15 cajas por piso, 8 pisos. Peso: 1000 Kg.